O bolinho de chuva é um clássico da culinária afetiva que traz imediatamente lembranças da infância e da casa de avó. Com sua massa macia e sabor inconfundível, o quitute continua sendo um dos favoritos nas visitas familiares, exigindo apenas alguns cuidados básicos para alcançar a consistência perfeita e um dourado irresistível na hora da fritura.
Como acertar o ponto ideal da massa
Para garantir o sucesso da receita, a textura na hora de colocar na panela faz toda a diferença. Ao despejar a mistura, ela deve deslizar com facilidade pela colher. Se a preparação escorrer como líquido, isso indica que a mistura está excessivamente mole e necessita de mais farinha de trigo. Por outro lado, caso grude no talher, o ponto foi ultrapassado, sendo necessário adicionar mais leite para corrigir.
O segredo para um doce menos gorduroso
A influenciadora Claudia Sabores, que ensina receitas nas redes sociais, também recomenda o uso de meia colher de vinagre na massa. O truque garante bolinhos menos oleosos. Além disso, o sabor amargo do condimento desaparece ao longo do processo.
Ingredientes necessários
Para preparar esta delícia em casa, você vai precisar de 2 ovos, 1/2 xícara de açúcar, 200 ml de leite, 1 pitada de sal, 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher de vinagre, 1 colher de sopa de fermento em pó, além de óleo para fritar e uma mistura de açúcar com canela para finalizar.
O modo de preparo é simples: coloque os ovos, o açúcar e o leite em uma vasilha e misture. Acrescente o sal e mexa novamente. Jogue a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar homogênea. Jogue o vinagre e o fermento em pó na receita, frite e finalize polvilhando os bolinhos no açúcar e na canela.
Fonte: CNN
