Fiscalização encontrou produção de linguiças, desossa e moagem de carnes sem autorização do Serviço de Inspeção Municipal
Açougue localizado no bairro Bom Jardim, em Campo Grande, foi interditado nesta quinta-feira (9) após fiscalização encontrar irregularidades sanitárias e apreender 475,9 quilos de produtos cárneos considerados impróprios para o consumo.
A ação foi realizada pela Polícia Civil, por meio da Delegacia Especializada de Repressão aos Crimes Contra as Relações de Consumo, em conjunto com fiscais da Vigilância Sanitária Municipal e do Serviço de Inspeção Municipal.
Segundo a polícia, o estabelecimento produzia linguiças, fazia desossa e realizava a moagem de carnes sem registro e autorização do Serviço de Inspeção Municipal. Também foram encontrados produtos manipulados, como carne de sol, à venda sem a regularização exigida.
Denúncia anônima
A fiscalização começou após uma denúncia anônima encaminhada à Ouvidoria da Polícia Civil. A informação apontava que o açougue estaria vendendo carne de origem clandestina e produtos vencidos.
Durante a inspeção, os fiscais não encontraram carne clandestina nem alimentos fora do prazo de validade. Mesmo assim, identificaram irregularidades nas condições de higiene, conservação e manipulação dos produtos.
Entre os problemas constatados estavam linguiças sem rótulo, carnes congeladas sem embalagem ou identificação, câmara fria com falhas de limpeza e conservação, além de alimentos frescos armazenados junto de produtos em descongelamento, sem controle técnico adequado.
Problemas estruturais
A sala de manipulação também apresentou problemas estruturais. Um dos pontos apontados pela fiscalização foi a existência de uma tampa de acesso à rede de esgoto instalada dentro do ambiente de produção.
Diante das irregularidades, o estabelecimento foi interditado, e os produtos apreendidos foram descartados.
Produtos apreendidos
Ao todo, foram recolhidos 475,9 quilos de produtos cárneos, entre carne bovina, frango, miúdos, linguiças, carne de sol, pescado e itens sem identificação.
Foram apreendidos 76,8 kg de carne de frango e miúdos, 116,9 kg de linguiças bovinas e de frango, 24,2 kg de ossos com tutano, 110,4 kg de carne bovina, 86 kg de fígado e coração bovinos, 27 kg de carne de sol, 9,3 kg de pescado e 25,3 kg de carnes sem identificação.
Investigação continua
De acordo com a Polícia Civil, o gerente e o responsável técnico do açougue poderão responder, ao fim das investigações, pelo crime de vender, manter em depósito ou expor à venda produtos impróprios para o consumo.
O caso segue em investigação.