A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a proibição da comercialização, fabricação, distribuição, propaganda e consumo de um lote específico de embutido suíno nesta quarta-feira (28). A restrição recai sobre a Linguiça de Carne Suína Defumada da marca KF Embutidos.
Motivo da proibição pela Anvisa
A medida foi tomada após a identificação da bactéria Listeria monocytogenes no lote 21/08/2026 do alimento. A constatação ocorreu por meio de um laudo de análise microbiológica emitido pela própria fabricante do produto, a Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.
Procedimento de recolhimento voluntário
Diante do resultado adverso, a empresa iniciou a retirada do produto do mercado por conta própria. Vale lembrar que o recolhimento voluntário é uma medida preventiva, adotada pela empresa interessada e demais empresas da cadeia produtiva de alimentos, que visa a imediata e eficiente retirada de lotes de produtos do mercado de consumo.
Ações de controle sanitário
Os órgãos reguladores contam com prazos e protocolos rígidos para lidar com situações que envolvam riscos alimentares. A Anvisa deve ser alertada em até 48 horas quando o alimento representa risco ou agravo à saúde do consumidor, além de realizar o recolhimento obrigatório.
Ao ser comunicado, o órgão de vigilância sanitária dá início às medidas de proteção e acompanha o processo de reavaliação do produto e empresa. As determinações continuam válidas até que novas avaliações de segurança sanitária sejam concluídas.