Receita rende 12 porções, leva ingredientes básicos e combina massa macia com cobertura feita em poucos minutos
Bolo de cenoura com calda de chocolate é uma das receitas mais tradicionais para o café da tarde e pode ser preparado de forma simples usando o liquidificador.
A receita rende 12 porções e leva cerca de 1h30 entre preparo e finalização. A massa combina cenoura, ovos, óleo, açúcar, farinha de trigo e fermento, enquanto a cobertura é feita com chocolate em pó, leite, açúcar e manteiga.
O preparo começa com a mistura dos ingredientes líquidos e da cenoura no liquidificador. Depois, entram o açúcar e a farinha. O fermento é incorporado por último, sem bater.
Ingredientes da massa
- 1/2 xícara de chá de óleo, ou 120 ml
- 4 ovos
- 2 cenouras picadas, ou 250 g
- 2 xícaras de chá de açúcar, ou 400 g
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo, ou 300 g
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Ingredientes da calda de chocolate
- 2/3 de xícara de chá de açúcar, ou 120 g
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó, ou 60 g
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal ou margarina
- 4 colheres de sopa de leite
Como preparar o bolo
Coloque no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura picada. Bata até obter uma mistura uniforme e com a cenoura bem triturada.
Em seguida, acrescente aos poucos o açúcar e a farinha de trigo. Continue batendo até que a massa fique homogênea.
Desligue o liquidificador e incorpore o fermento delicadamente, sem bater.
Transfira a massa para uma forma com furo central previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por dentro.
Depois de retirar do forno, espere amornar antes de desenformar.
Como fazer a calda
Coloque em uma panela o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio e mexa continuamente até a mistura começar a ferver.
Quando a calda estiver pronta, espalhe sobre o bolo ainda morno ou já desenformado.
A receita pode ser servida em seguida e decorada conforme a preferência.