Torta de mandioca sem glúten preparada em escola de Iguatemi vence concurso do FNDE e garante reconhecimento nacional
Receita criada e servida diariamente aos estudantes de uma escola estadual de Iguatemi colocou Mato Grosso do Sul em destaque nacional na área da alimentação escolar. A torta nutritiva de mandioca sem glúten, preparada pela agente de merenda Carme Albertina Ferronatto Zorzanello, conquistou o primeiro lugar no Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
A preparação, bastante conhecida pelos alunos da Escola Estadual 08 de Maio, foi escolhida por votação popular entre centenas de receitas inscritas por profissionais de escolas públicas de todo o país.
Além do reconhecimento nacional, a receita passará a integrar um e-book que reunirá exemplos de boas práticas da alimentação escolar brasileira.
Destaque entre receitas de todo o país
A terceira edição do concurso selecionou 55 receitas vencedoras, representando os estados brasileiros e a rede federal de ensino.
Ao todo, 136 preparações chegaram à fase final da competição. Entre os critérios valorizados estavam o uso de ingredientes regionais, alimentos oriundos da agricultura familiar e o alinhamento às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
A proposta da iniciativa é incentivar hábitos alimentares saudáveis dentro das escolas e reconhecer o trabalho dos profissionais responsáveis pela alimentação dos estudantes.
Reconhecimento para a profissional e para a escola
Com a conquista, Carme receberá um prêmio de R$ 5 mil. Já a Escola Estadual 08 de Maio será contemplada com R$ 8 mil, valor destinado à aquisição de equipamentos ou melhorias na estrutura da cozinha escolar.
A cerimônia de premiação está marcada para o dia 23 de junho, em Brasília, durante a realização do Prêmio PNAE 2026, no Centro Internacional de Convenções do Brasil.
Alimentação saudável como ferramenta de aprendizagem
Segundo a equipe técnica da Coordenadoria de Alimentação Escolar da Secretaria de Estado de Educação, iniciativas como essa ajudam a fortalecer hábitos alimentares saudáveis entre os estudantes e contribuem diretamente para o desenvolvimento, a saúde e o rendimento escolar.
O reconhecimento também reforça a importância dos profissionais que atuam diariamente na preparação das refeições servidas nas unidades de ensino.
Receita ganha projeção nacional
Com a vitória, a torta nutritiva de mandioca sem glúten produzida em Iguatemi passa a representar Mato Grosso do Sul em uma publicação nacional voltada à valorização da alimentação escolar de qualidade.
A conquista coloca em evidência o trabalho desenvolvido dentro das escolas públicas e destaca a importância de refeições equilibradas, nutritivas e preparadas com ingredientes acessíveis e regionais.