A liderança global no renomado ranking de alta gastronomia pertence à França, que abriga atualmente 650 estabelecimentos agraciados com pelo menos uma estrela Michelin. Desse total expressivo na nação europeia, 30 locais alcançam a honraria máxima de três estrelas, conforme apontam os levantamentos oficiais do setor.
O topo do ranking mundial de culinária
Logo atrás da pioneira europeia, o ranking global do turismo gastronômico segue com a Itália, o Japão, a Alemanha e a Espanha, fechando assim o grupo das cinco primeiras colocadas que dominam as premiações internacionais mais cobiçadas do mundo.
Atualmente, o prestigiado selo está presente em apenas 52 países ao redor do globo. Deste seleto grupo de nações, somente 25 possuem estabelecimentos agraciados com o cobiçado patamar máximo de três estrelas, um clube exclusivo que passou a contar recentemente com representantes sul-americanos.
O marco histórico brasileiro na alta gastronomia
O cenário nacional viveu um momento inédito em 2026, ano em que estabelecimentos brasileiros conquistaram pela primeira vez a nota máxima da premiação. Os premiados Evvai e Tuju, situados na Zona Oeste da capital paulista, estão separados por uma curta distância de apenas dois quilômetros na mesma região urbana.
Com essa revelação oficial divulgada em abril, o Brasil consolidou sua posição histórica ao se tornar o único país de toda a América Latina a ostentar dois endereços detentores de três estrelas simultaneamente.
A origem curiosa do guia centenário
A criação da famosa premiação remonta ao ano de 1900 em território francês, idealizada originalmente pela própria empresa fabricante de pneus Michelin. Naquela época, a publicação funcionava como um manual de viagens repletas de dicas sobre hospedagens e comércios locais, servindo como estratégia comercial para incentivar motoristas a viajarem mais de carro e, consequentemente, desgastarem os pneus de seus veículos.
Foi apenas em 1931 que a corporação implementou o modelo de classificação por estrelas que conhecemos hoje. Décadas mais tarde, o material superou suas origens industriais para se consolidar como uma das maiores e mais rigorosas referências da culinária internacional.
Fonte: Super Interessante
