Com aumento na procura por frutas para receitas, preços sobem em abril; especialistas recomendam pesquisa entre bancas e compra no atacado para economizar
O período da Páscoa impulsionou a demanda por frutas utilizadas em sobremesas e receitas artesanais, elevando os preços em diversos produtos comercializados na Ceasa-MS (Centrais de Abastecimento de Mato Grosso do Sul). De acordo com a lista divulgada nesta quinta-feira (17), os valores variam entre R$ 30 e R$ 240, dependendo do tipo e da apresentação da fruta.
A alta procura é especialmente sentida entre confeiteiros e empreendedores do setor alimentício, que aproveitam o período para aumentar as vendas de bolos, tortas, ovos de Páscoa recheados e outras delícias. Contudo, o crescimento da demanda também gera impacto direto nos preços, que sofreram reajustes em abril, segundo análise da Dimer (Divisão de Abastecimento e Mercado) da Ceasa-MS.
Especialistas alertam que a melhor forma de manter os custos sob controle, especialmente para quem trabalha com produção em larga escala, é optar pela compra em atacado e pesquisar entre as bancas, já que os preços são atualizados diariamente e podem variar de forma significativa.
Clima e sazonalidade influenciam os valores
A cotadora da Dimer e nutróloga em alimentos, Fernanda Zequim, explicou que, além da alta demanda sazonal, as condições climáticas também estão afetando diretamente os preços de determinadas frutas.
Ela cita como exemplo o morango, que registrou aumento de preço por conta das intensas chuvas em Minas Gerais — um dos principais estados produtores da fruta. “Dois fatores se somam nesse caso: o aumento da procura durante a Páscoa e os efeitos do clima nas regiões produtoras. Isso compromete a oferta e faz com que o preço suba”, afirmou Fernanda.
A uva também segue essa tendência. A caixa de 6 kg da variedade Niágara, que era comercializada anteriormente a R$ 55, subiu para R$ 80. A framboesa, por sua vez, é a campeã de preço: uma caixa de 1 kg chega a R$ 240. Até mesmo a versão congelada da fruta não sai por menos de R$ 65 o quilo.
Lista atualizada de preços na Ceasa-MS
Confira os principais preços praticados na Ceasa-MS durante a semana da Páscoa:
- Morango (caixa de 1,5 kg): entre R$ 30 e R$ 35
- Uva Niágara (caixa de 6 kg): R$ 80
- Maracujá (caixa de 11 kg): R$ 90
- Limão taiti (saco de 20 kg): R$ 45
- Mirtilo (caixa de 1 kg): R$ 120
- Framboesa (caixa de 1 kg): R$ 240
- Framboesa congelada (por quilo): R$ 65
Essa diversidade de preços evidencia a importância da pesquisa entre bancas, já que diferentes fornecedores podem praticar valores distintos, mesmo dentro do mesmo centro de abastecimento.
Ceasa-MS reforça vantagens da compra em atacado
Para os profissionais que atuam no ramo da confeitaria e alimentação, a compra no atacado segue como a alternativa mais econômica. A Ceasa-MS reforça que o volume de frutas adquirido pode reduzir significativamente o custo por unidade, beneficiando especialmente pequenos produtores e autônomos que trabalham com margem apertada.
“Quando o consumidor compra em maior quantidade, especialmente nos horários de maior movimento, pode negociar diretamente com os produtores e obter preços mais vantajosos. Além disso, há uma rotatividade alta de produtos na Ceasa, o que ajuda a manter a variedade e a qualidade das frutas disponíveis”, destaca Fernanda Zequim.
A Páscoa como oportunidade — e desafio
A chegada da Páscoa representa um dos momentos mais intensos para o setor alimentício, não apenas por seu valor simbólico e religioso, mas também pelo aumento do consumo de chocolates, doces e receitas caseiras. Frutas como morango, uva e framboesa são ingredientes populares em ovos gourmet, trufas, bolos e sobremesas sofisticadas, o que justifica a pressão sobre a demanda.
No entanto, o cenário de preços em alta também traz desafios para quem depende da estabilidade do mercado. Para confeiteiras autônomas e pequenos negócios, o custo mais elevado pode comprometer a margem de lucro — especialmente em um momento em que o poder de compra da população ainda se recupera após os impactos econômicos dos últimos anos.
A recomendação de especialistas é que os produtores planejem suas compras com antecedência, mantenham um bom relacionamento com fornecedores e estejam atentos às oscilações do mercado. Além disso, adaptar receitas e buscar opções sazonais ou alternativas pode ser uma forma de contornar os picos de preços.
Expectativa para os próximos meses
Com o término da Páscoa, espera-se que a demanda por frutas volte a níveis mais estáveis, o que pode contribuir para uma leve queda nos preços ao longo do mês de maio. Porém, a influência de fatores climáticos, como a continuidade das chuvas em regiões produtoras, pode manter algumas frutas em patamares elevados.
A Ceasa-MS continua divulgando semanalmente os preços de hortifrutigranjeiros em sua página oficial, servindo como referência para consumidores e comerciantes. A transparência na precificação é um dos pilares da central, que busca equilibrar o abastecimento e incentivar o consumo consciente.
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Autoria: Sarah Pacini
