Sete restaurantes sul-mato-grossenses participam do “O Quilo é Nosso” e disputam vaga na final nacional com pratos que valorizam ingredientes regionais e aproveitamento integral dos alimentos
Entre rabadas ao molho da casa, cupim assado na brasa e inovações como macarrão pantaneiro com banana empanada, Mato Grosso do Sul está representado com força e sabor no cenário nacional da gastronomia. Sete restaurantes do Estado participam da edição 2025 do concurso “O Quilo é Nosso”, promovido pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), que acontece entre os dias 16 e 26 de setembro.
A proposta do concurso é valorizar os restaurantes por quilo, tradição brasileira presente em todo o país, mas também incentivar a criatividade culinária, o uso consciente de ingredientes e a interação direta com os consumidores. Nesta fase inicial, é o público quem decide quais estabelecimentos avançam para as semifinais estaduais — e, posteriormente, para a grande final nacional.
Sabores que representam o MS
Seis dos restaurantes participantes estão localizados na capital Campo Grande, enquanto um vem da turística cidade de Bonito. Cada estabelecimento criou um prato exclusivo para o concurso, reunindo tradição regional e técnicas contemporâneas.
Conheça os concorrentes e seus pratos:
- Bom Almoço – aposta na tradicional rabada ao molho da casa, servida às sextas-feiras. Endereço: Rua Pedro Celestino, 1513 – Centro, Campo Grande.
- Churrascaria Estrela – apresenta o macarrão pantaneiro com banana empanada, prato que combina a força da carne seca com toques doces e crocantes da banana. Endereço: Avenida Coronel Antonino, 6261 – Campo Grande.
- Maracutaia – leva à disputa o sofisticado cordeiro braseado, preparado com paleta ou pernil grelhado lentamente em seu próprio molho. Endereço: Rua Sete de Setembro, 1971 – Campo Grande.
- Restaurante Mais Sabor – destaca-se com o clássico sul-mato-grossense cupim assado na churrasqueira. Endereço: Avenida Ceará, 35 – Campo Grande.
- Saizeria Restaurante – investe na cozinha italiana com o rondelli de queijo, atraindo o público amante de massas. Endereço não informado na divulgação.
- Seu Gastão – apresenta a costela assada na brasa, prato típico que une rusticidade e sabor. Endereço: Avenida Hiroshima, 316 – Campo Grande.
- Cantinho da Vovó (Bonito) – participa representando o interior do Estado, mas o prato ainda não foi divulgado oficialmente.
Critérios de avaliação e participação popular
Nesta edição, o tema do concurso é “Comer e votar, é só começar”, reforçando o papel ativo do consumidor. Após provar os pratos, os clientes devem registrar sua avaliação diretamente nos restaurantes, utilizando um QR Code disponibilizado no local. A votação vai até o dia 26 de setembro.
O público será responsável por avaliar cinco aspectos:
- Limpeza do local
- Ambiente
- Atendimento
- Qualidade geral do buffet
- Receita participante
Esses critérios formam a nota final que define os classificados para a etapa estadual. Já na segunda fase, entre 1º e 10 de outubro, um júri técnico especializado entra em cena, avaliando os vencedores de cada Estado. A final nacional está marcada para os dias 29 e 30 de outubro.
Sustentabilidade no prato
Uma das novidades do concurso em 2025 é a valorização do aproveitamento integral dos alimentos. Cada prato deve, obrigatoriamente, utilizar pelo menos um ingrediente de forma integral, reduzindo o desperdício e estimulando práticas mais sustentáveis na cozinha. Os restaurantes que atenderem a essa exigência recebem um ponto extra na avaliação técnica, o que pode ser decisivo nas etapas seguintes.
Um marco para a gastronomia sul-mato-grossense
O presidente da Abrasel em Mato Grosso do Sul, João Francisco Fornari Denardi, celebrou o envolvimento dos estabelecimentos locais e destacou a importância do concurso como forma de reconhecimento nacional:
“Pela primeira vez, estamos participando desse concurso nacional e nos surpreendemos com a participação dos nossos associados, que estarão concorrendo de igual para igual com restaurantes a quilo de todo o país. Agora cabe aos nossos clientes ajudar na escolha de um deles”, declarou.
Além de estimular a competitividade entre os restaurantes e fortalecer o setor de alimentação fora do lar, o concurso contribui para divulgar a culinária regional e aproximar o público da diversidade gastronômica brasileira.
Como acompanhar o concurso
Os interessados em degustar os pratos e votar podem visitar os restaurantes participantes até 26 de setembro. A lista completa dos estabelecimentos e seus pratos está disponível no site oficial do evento:
🔗 oquiloenosso.com.br/restaurantes
A cada edição, o concurso revela talentos da culinária brasileira e consolida a importância dos restaurantes por quilo como espaço de convivência, cultura e sabor. Em Mato Grosso do Sul, a expectativa é que um dos representantes locais conquiste o paladar nacional e leve a gastronomia do Estado ao topo do pódio.
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Autoria: Sarah Pacini
